
In der Gastronomie entscheidet oft das Detail über den Erfolg eines Gerichts. Beim Burger ist das Brötchen nicht nur eine Hülle, sondern ein gleichwertiger Bestandteil des Geschmackserlebnisses. Es beeinflusst, wie sich die Zutaten im Mund verbinden, ob der Burger optisch überzeugt und ob er auch nach mehreren Minuten noch appetitlich aussieht. Für Gastronomen ist es …
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