| E-Mail: | |
| Website: | foreverart.at - Schokokunst |
| Website: | artdesserts.com - Desserts |
| Website: | aphroditechocolates.com - Pralinen |
| Download: | Flyer Petzl (PDF) |
Weiterbildung:
| · | Meisterschule für Kunst & Design | Graz, Österreich | 2003-2005 |
| · | Unternehmerprüfung | Graz, Österreich | 2002 |
| · | Meisterakademie für Konditoren | St. Pölten, Österreich | 1994 |
Praktische Erfahrungen:
| · | Edible Art Consulting | USA | Pâtisserie Berater |
| · | Hotel Gothisches Haus | Wernigerode, DE | Pâtisserie Berater |
| · | Le Meridien Hotel | Wien, Österreich | Pastry Chef |
| · | Lorünser Hotel | Zürs, Österreich | Chef Pâtissier |
| · | Kreuzfahrtschiff MS Europa | Bahamas | Special Pastry Chef |
| · | Hotel Salzburgerhof | Zell am See, Österreich | Chef Pâtissier |
| · | Hotel Arlberg | Lech, Österreich | Chef Pâtissier |
| · | Interconti Hotel | Loipersdorf, Österreich | Pastry Chef |
| · | Raffles Hotel | Singapur, Singapur | Asst. Exec. Pastry Chef |
| · | Palace Hotel | Gstaad, Schweiz | Chef Pâtissier |
| · | Grand Hotel | Mackinac Island, USA | Asst. Pastry Chef |
| · | Almhof Schneider Hotel | Lech, Österreich | Chef Pâtissier |
| · | Konditorei ”Schallert“ | Höchst, Österreich | Pastry Chef |
| · | Burg Hotel | Oberlech, Österreich | Pastry Chef |
| · | Konditorei ”Amann“ | Vaduz, Liechtenstein | Pastry Chef |
| · | Divan Hotel/Pastries | Istanbul, Türkei | Chef of Production |
| · | Confiserie Sprüngli | Zürich, Schweiz | Confectioner |
Ausstellungen, Anerkennungen & Preise:
| · | 2. Platz The Old House - Lebkuchenhaus Wettbewerb | New York City, USA | 2010 |
| · | 1. Platz Grand America - Lebkuchenhaus Wettbewerb | Salt Lake City, USA | 2009 |
| · | Global Master Chef - Auszeichnung | Deutschland | 2009 |
| · | Schokolade Museum Halle - Dauerausstellung | Halle, Deutschland | 2009 |
| · | Historische Museum Luzern - Sonderausstellung | Luzern, Schweiz | 2009 |
| · | Fernsehauftritt beim deutschen Sender PRO7, Galileo (2) | Europaweit | 2008 |
| · | Einzelausstellung, 1. Schokolade Festival der Stadt Paderborn | Paderborn, Deutschland | 2008 |
| · | Fernsehauftritt beim deutschen Sender MDR, Portrait | Deutschland | 2008 |
| · | Fernsehauftritt beim deutschen Sender PRO7, Galileo | Europaweit | 2008 |
| · | Ausstellung und Live Body Painting Show “ChocoVienna07“ | Wien, Österreich | 2007 |
| · | Fernsehauftritt beim deutschen Sender 3sat, Portrait | Europaweit | 2007 |
| · | Fernsehauftritt beim deutschen Sender PRO7, Galileo (1) | Europaweit | 2007 |
| · | Café Luitpold - Schokolademuseum (11 2006 - 05 2007) | München, Deutschland | 06-07 |
| · | Ausstellung im ”Kunstverein Giessen“ - Zuckerskulptur | Frankfurt, Deutschland | 2006 |
| · | Kunstpreis, Internationale Sommerakademie für Malerei | Halbenrain, Österreich | 2005 |
| · | Meisterprüfung für Kunst & Design - Bildhauerei | Graz, Österreich | 2005 |
| · | Schokoladeausstellung bei der ”International Culinary Art Show“ | Niederösterreich | 2005 |
| · | Englisches Interview bei der Radio FM4 Morning Show | Wien, Österreich | 2005 |
| · | Ausstellung bei ”The Chocolate Show“ | New York City, USA | 2004 |
| · | 1. Platz für Schokoladekunst von der ”Galerie Centrum“ | Graz, Österreich | 2003 |
| · |
4 Publikationen im ”SweetArt“-Magazin: - Portrait - Weltgrößter Zuckervogel - Photo des Monats - Meister der Schokolade-Schnitzkunst |
München, Deutschland |
2006 2006 2003 2002 |
| · |
Gold-Medaille bei den ”Culinary Olympics 2000“ als Mitglied des Nationalteams von Singapur |
Berlin, Deutschland |
2000 |
| · |
Veröffentlichung im ”Asian Cuisine and Wine“-Magazin als Mitglied des Nationalteams von Singapur |
Singapur, Singapur |
2000 |
| · | Austrian Promotion im Raffles Hotel | Singapur, Singapur | 2000 |
| · | Konditormeisterprüfung | St. Pölten, Österreich | 1994 |
| · |
Dankesschreiben von Hrn. Glauser, Direktor von Sprüngli, für ein Schaustück |
Zürich, Schweiz |
1994 |
| · |
Dankesschreiben vom Mexikanischen Konsulat für ein Schaustück |
Zürich, Schweiz |
1993 |
| · | Konditorlehrabschlußprüfung | Graz, Österreich | 1991 |
Spezifische Lehrgänge & Kurse:
| · | ”Food Safety Manager“ - Utah State Universität | Salt Lake City, USA | 2010 |
| · | ”Die Kunst der Schokolade“ von Kyle Nicholson | Salt Lake City, USA | 2009 |
| · | ”Aktzeichnen“ bei der Universität für angewandte Kunst | Wien, Österreich | 2005 |
| · | Sommerakademie für Zeichnen ”hortus niger“ | Steiermark, Österreich | 2004 |
| · |
”Professionelle Präsentation für Manager“ im Raffles Int. Training Center |
Singapur, Singapur |
2000 |
| · | Lehrgang ”Zucker - Blasen & Ziehen“ von Robert Oppeneder | München, Deutschland | 2000 |
| · | ”Bäcker-Seminar“ bei Firma Kolb | Österreich | 1994 |
Sprachen:
| · | Deutsch | (Muttersprache) |
| · | Englisch | (fließend) |
| · | Spanisch | (gut) |
| · | Türkisch | (Fachsprache) |
| · | Mandarin |
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