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Über Gerhard Petzl

Gerhard Petzl
E-Mail:
Website: foreverart.at - Schokokunst
Download: Flyer Petzl - Englisch (1 Seite, jpg)
Download: Broschüre Petzl - Englisch (5 Seiten, PDF)

Weiterbildung:

· Meisterschule für Kunst & Design Graz, Österreich 2003-2005
· Unternehmerprüfung Graz, Österreich 2002
· Meisterakademie für Konditoren St. Pölten, Österreich 1994

Praktische Erfahrungen:

· Chocolate Centre of Excellence Broc, Schweiz Senior Confiseur, R&D
· Zokoko Sydney, Australien Chef Chocolatier
· Aphrodite Chocolates Salt Lake City, USA Chef Chocolatier
· Edible Art Consulting Salt Lake City, USA Pâtisserie Berater
· Hotel Gothisches Haus Wernigerode, DE Pâtisserie Berater
· Le Meridien Hotel Wien, Österreich Pastry Chef
· Lorünser Hotel Zürs, Österreich Chef Pâtissier
· Kreuzfahrtschiff MS Europa Bahamas Special Pastry Chef
· Hotel Salzburgerhof Zell am See, Österreich Chef Pâtissier
· Hotel Arlberg Lech, Österreich Chef Pâtissier
· Interconti Hotel Loipersdorf, Österreich Pastry Chef
· Raffles Hotel Singapur, Singapur Asst. Exec. Pastry Chef
· Palace Hotel Gstaad, Schweiz Chef Pâtissier
· Grand Hotel Mackinac Island, USA Asst. Pastry Chef
· Almhof Schneider Hotel Lech, Österreich Chef Pâtissier
· Konditorei ”Schallert“ Höchst, Österreich Pastry Chef
· Burg Hotel Oberlech, Österreich Pastry Chef
· Konditorei ”Amann“ Vaduz, Liechtenstein Pastry Chef
· Divan Hotel/Pastries Istanbul, Türkei Chef of Production
· Confiserie Sprüngli Zürich, Schweiz Confectioner

Ausstellungen, Anerkennungen & Preise:

· Gold - Swiss Chocolate Masters (als Coach von Geraldine Maras) Bern, Schweiz 2015
· Fernsehauftritt beim deutschen Sender kabel eins, Deutschland/A/CH 2015
· Schokoladenfestival ”Choco meets fashion” (Live Performance) WR, Deutschland 2014
· Art gallery by the Harbour City - Königlicher Festtisch Hong Kong, China 2013
· Brain Art Ausstellung (Live Performance) Sydney, Australien 2012
· Magnum Gold - Markteinführung (Schokolade Skulptur) Jakarta, Indonesien 2012
· World Chocolate Masters Australien - Finalist Sydney, Australien 2012
· Master Award 2011 - Die besten 25 Chocolatiers in Amerika San Francisco, USA 2011
·


Sydney Royal Easter Show (Schokolade Wettbewerb)
   - 1 x Gold - Bestes Schaustück
   - 1 x Gold - Overall Gewinner als bester Aussteller
Sydney, Australien


2011


·


Luxury Chocolate Salon Las Vegas
   - 1 x Gold - Beste Trüffel
   - 5 x Silver - Bester des Salons, Bestes künstlerisches Design
Las Vegas, USA


2010


·



Luxury Chocolate Salon Chicago
   - 1 x Gold - Beste Trüffel
   - 3 x Silver - Bester des Salons, Bester Geschmack
   - 4 x Bronze - Meist talentiertester Chocolatier etc.
Chicago, USA



2010



·



Luxury Chocolate Salon Boston
   - 1 x Gold - Beste Trüffel
   - 1 x Silber - Bestes Geschenks Set
   - 5 x Bronze - Bester des Salons etc.
Boston, USA



2010



· 2. Platz The Old House - Lebkuchenhaus Wettbewerb New York City, USA 2010
· 1. Platz Grand America - Lebkuchenhaus Wettbewerb Salt Lake City, USA 2009
· WACS Global Master Chef - Auszeichnung Deutschland 2009
· Schokolade Museum Halle - Dauerausstellung Halle, Deutschland 2009
· Historische Museum Luzern - Sonderausstellung Luzern, Schweiz 2009
· Fernsehauftritt beim deutschen Sender PRO7, Galileo (2) Europaweit 2008
· Einzelausstellung, 1. Schokolade Festival der Stadt Paderborn Paderborn, Deutschland 2008
· Fernsehauftritt beim deutschen Sender MDR, Portrait Deutschland 2008
· Fernsehauftritt beim deutschen Sender PRO7, Galileo Europaweit 2008
· Ausstellung und Live Body Painting Show “ChocoVienna07“ Wien, Österreich 2007
· Fernsehauftritt beim deutschen Sender 3sat, Portrait Europaweit 2007
· Fernsehauftritt beim deutschen Sender PRO7, Galileo (1) Europaweit 2007
· Café Luitpold - Schokolademuseum (11 2006 - 05 2007) München, Deutschland 2006
· Ausstellung im ”Kunstverein Giessen“ - Zuckerskulptur Frankfurt, Deutschland 2006
· Kunstpreis, Internationale Sommerakademie für Malerei Halbenrain, Österreich 2005
· Meisterprüfung für Kunst & Design - Bildhauerei Graz, Österreich 2005
· Schokoladeausstellung bei der ”International Culinary Art Show“ Niederösterreich 2005
· Englisches Interview bei der Radio FM4 Morning Show Wien, Österreich 2005
· Ausstellung bei ”The Chocolate Show“ New York City, USA 2004
· 1. Platz für Schokoladekunst von der ”Galerie Centrum“ Graz, Österreich 2003
·




4 Publikationen im ”SweetArt“-Magazin:
   - Portrait
   - Weltgrößter Zuckervogel
   - Photo des Monats
   - Meister der Schokolade-Schnitzkunst
München, Deutschland




2006
2006
2003
2002
·

Gold-Medaille bei den ”Culinary Olympics 2000“
als Mitglied des Nationalteams von Singapur
Berlin, Deutschland

2000

·

Veröffentlichung im ”Asian Cuisine and Wine“-Magazin
als Mitglied des Nationalteams von Singapur
Singapur, Singapur

2000

· Austrian Promotion im Raffles Hotel Singapur, Singapur 2000
· Konditormeisterprüfung St. Pölten, Österreich 1994
·

Dankesschreiben von Hrn. Glauser, Direktor von Sprüngli,
für ein Schaustück
Zürich, Schweiz

1994

·

Dankesschreiben vom Mexikanischen Konsulat
für ein Schaustück
Zürich, Schweiz

1993

· Konditorlehrabschlußprüfung Graz, Österreich 1991

Spezifische Lehrgänge & Kurse:

· Basis-Kurs ”Lebensmittel Technologie” Vevey, Schweiz 2015
· ”Food Safety Supervisor“ von Hospitality Training Sydney Sydney, AU 2012
· ”Food Safety Manager“ - Utah State Universität Salt Lake City, USA 2010
· ”Die Kunst der Schokolade“ von Kyle Nicholson Salt Lake City, USA 2009
· ”Aktzeichnen“ bei der Universität für angewandte Kunst Wien, Österreich 2005
· Sommerakademie für Zeichnen ”hortus niger“ Steiermark, Österreich 2004
·

”Professionelle Präsentation für Manager“
im Raffles Int. Training Center
Singapur, Singapur

2000

· Lehrgang ”Zucker - Blasen & Ziehen“ von Robert Oppeneder München, Deutschland 2000
· ”Bäcker-Seminar“ bei Firma Kolb Österreich 1994

Sprachen:

· Deutsch (Muttersprache)
· Englisch (Fließend)
· Spanisch (Grundkenntnisse)
· Türkisch (Fachsprache)

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