Vielleicht erinnert sich der eine oder andere von euch an ein leckeres Gericht aus seiner Kindergartenzeit. Nudeln mit Mohn. Dieses Gericht eignet sich auch als Festtagsgericht.
Die Nudeln kann man kaufen oder mit einem einfachen Rezept für zwei Portionen zu Hause selbst herstellen.
Sie benötigen:
-
120 g grobes Mehl
-
1 Ei
-
2 Esslöffel Wasser
Das Mehl auf ein Nudelholz geben und eindellen. Das Ei und etwas Wasser hinzufügen und mit einem Messer vermengen. Auf einem bemehlten Nudelholz mit den Händen einen steifen Teig herstellen. Den Teig zu zwei Laiben formen und diese 15-30 Minuten lang in einer warmen Kasserolle gehen lassen. Anschließend mit einem bemehlten Nudelholz zwei Pfannkuchen von 1 mm Dicke ausrollen. Auf ein Geschirrtuch legen und von beiden Seiten trocknen lassen. Der Teig darf weder zu trocken (er wird rissig) noch zu weich (er klebt zusammen) sein.
Die Pfannkuchen mit einem Messer halbieren und zwei Pfannkuchen darauf stapeln. Diese mit einem Messer 4-5 cm breit schneiden. Übereinanderlegen und mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm breite Nudeln schneiden und zum Trocknen auf den Brötchen ausbreiten. Wasser und eine Prise Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die getrockneten Nudeln in das kochende Wasser geben. Sofort mit einer Gabel umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. 1 Esslöffel Öl hinzufügen und 7-10 Minuten kochen lassen. Vor dem Kochen abschmecken, um sicherzustellen, dass sie genau richtig sind. Das Wasser abgießen und die gekochten Nudeln mit Butter bestreichen. Die Nudeln in einer Schüssel schütteln, damit sie nicht zusammenkleben. Den gemahlenen Mohn in die Schüssel streuen, mit Zucker nach Geschmack mischen und auf einem Teller über die Nudeln streuen. Fertig!
Um Nudeln für die Brühe herzustellen, diese in ein Glasgefäß geben, mit Papier mit einigen kleinen Löchern verschließen und mit Schnur zusammenbinden. Jetzt muss man sich nur noch ein Programm für die Kinder ausdenken, damit sie den Tag genießen können, z. B. Kino, Theater, Zoo, Kinderecke usw.
